enamel coated wok

Another essential aspect of cooking with a wok is the choice of utensils. Traditional Chinese wooden spatulas, known as chuan, are commonly used because they are gentle on the wok’s surface and help to prevent scratches. Using the right cookware is also crucial; a well-seasoned carbon steel wok is preferred for its excellent heat retention and non-stick properties. This tool not only enhances the cooking process but also adds depth of flavor to the dishes through the natural seasoning that develops over time.


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Caso a frigideira tenha acumulado crostas indesejadas, existem métodos simples para limpá-la. Evite usar detergentes agressivos ou esponjas de aço, pois podem remover o tempero. Em vez disso, utilize água quente e uma esponja macia para soltar os restos de comida. Se necessário, adicione sal grosso como um abrasivo natural para ajudar a remover resíduos. Após a limpeza, seque bem a frigideira e reaplique uma leve camada de óleo para proteger o ferro.


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